Приятного аппетита многие желают по привычке, даже не задумываясь о смысле этого словосочетания. Его обычно говорят перед едой – это словно сигнал о том, что можно начинать есть. А на самом деле с этим выражением не всё так просто.
Когда приятного аппетита появилось впервые
Когда впервые появилось выражение приятного аппетита неизвестно, но первые упоминания об использовании французского bon appetit в Англии относятся к 1860 гг. А это значит, что приятного аппетита перешло в это время границы Франции и стало распространяться по англоязычному миру.
Интересно, что слово «аппетит» в русском языке появилось в петровское время. До этого наши предки говорили: «кушайте/ешьте на здоровье» или «хлеб да соль». Впрочем, старорусские пожелания сохранились и до сегодняшнего дня.
А известное выражение «аппетит приходит во время еды» впервые засветилось в сочинении «О причинах» Жерома де Анже, французского епископа в 1515 г. Через пару десятков лет оно стало весьма популярно, поскольку в 1533 г. Франсуа Рабле опубликовал книгу о добродушном великане Пантагрюэле и его «ужасающих и устрашающих деяниях и подвигах». В книге аппетит великана – главная движущая сила всех событий.
Откуда пришло выражение приятного аппетита
Приятного аппетита (bon appetit ) заимствовано непосредственно из французского языка, где bon означает «хороший», appetit – «аппетит».
Многим нравится иногда блеснуть иностранным словцом и/или выражением, поэтому обратите внимание, что bon appetit правильно произносить без последнего t.
Что приятного аппетита обозначало первоначально
Есть мнение, что первоначально слова были адресованы человеку, который собирался есть. Часто приятного аппетита произносили хозяин/хозяйка или повар, когда гости садились за стол. Оно означало: «Надеюсь, вам понравится ваша еда». Таким образом приятного аппетита выдавали авансом – в надежде, что блюда удались и гостям всё понравится.
Джулия Чайлд – популяризатор приятного аппетита
Известный повар и телеведущая Джулия Чайлд с 1963 по 1973 гг. популяризировала французскую кухню в США. В то время она вела тв-шоу «Французский повар», которое всегда заканчивала словами Приятного аппетита!
Читайте ещё на сайте gastronom.ru: Если вы используете хотя бы 4 фразы из этих 5-ти, значит знаете, как принимать гостей дома
Что правила современного этикета говорят об использовании выражения приятного аппетита
Во Франции современные преподаватели этикета сообщают, что желать приятного аппетита неуместно. «Когда люди употребляют это выражение, оно звучит как сигнал к «началу» пищеварения. Оно предполагает, что едок настолько голоден, что может наброситься на любую предложенную еду без разбора».
Такое отношение этикета к словам приятного аппетита пришло из XIX в. Тогда нельзя было вести застольные разговоры обо всём, что касалось организма человека.
Фредерик Рувиллуа, автор книги по истории этикета: «Хозяйку никогда не поздравляли с удачным и прекрасно организованным ужином, который она устроила. Говорить о еде было табу. Это считалось слишком земным, материалистическим».
По мнению Фредерика, в XIX веке «люди были склонны больше интересоваться интеллектуальными, даже идеалистическими проблемами. С того времени и сохранился негласный запрет на пожелания приятного аппетита».
Но не все французы знают о табу на популярнейшее выражение. Многие продолжают его использовать: сами желают приятного аппетита и рады услышать эти слова в ответ.
В Великобритании тоже настороженно относятся к приятному аппетиту. По словам Мики Мейер, эксперта по этикету и учителя выпускной школы Plaza Hotel, не стоит желать гостям приятного аппетита, пока они не поели.
Мейер, официальный эксперт по этикету сериала «Аббатства Даунтон», считает, что французская фраза на самом деле очень невежлива. Она поддерживает идею о запрещённых застольных темах и говорит, что пожелание приятного аппетита эквивалентно пожеланию «хорошего пищеварения». Вместо этого лучше сказать: «пожалуйста, наслаждайтесь» перед тем, как гости начнут есть. Но это — лишь мнение. Если вам нравится желать приятного аппетита, желайте!
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Эту фразу за столом говорят только деревенщины: ошибался каждый
1 августа 2023 17:15
Лучше промолчать, чтобы скрыть невежество.
Почти каждая трапеза в России начинается со слов «приятного аппетита», однако современные эксперты по этикету называют ее неуместной и даже неприличной.
Дело в том, что с приходом советской власти начали уничтожать институт церкви. Это послужило причиной запрета на молитву перед едой. Чтобы отказ от нее прошел проще, придумали альтернативу — желать приятного аппетита. Фразу позаимствовали у французов, которые славились своими хорошими манерами.
Однако тогда не учли некоторых особенностей. Французы произносили эту фразу не перед каждой трапезой. Ее говорил только один человек. Это мог быть шеф-повар или хозяйка, приготовившая угощения специально для гостей. Иными словами, bon appetit означает приглашение отведать еду. Но сказать об этом может только автор блюда.
Таким образом, в семье фраза может быть уместна, если ее произносит, к примеру, мама или жена. Но пожелание «приятного аппетита» коллегам или попутчику в поезде — это моветон, нарушающий личные границы человека.
Приятного!
В этом цикле будут описаны большей частью новые этикетные выражения (говоря научным языком, формулы вежливости), вызывающие сильные эмоции — они многих раздражают, иногда даже бесят. Впрочем, не только новые вызывают такую реакцию, есть и хорошо известные этикетные раздражители с непростой судьбой. Если вдуматься, то это странно: человек хочет быть вежливым, произносит вежливые слова, а вызывает раздражение, презрение или усмешку. Вежливость служит налаживанию отношений, но часто получается наоборот. Почему?
Начать хочется с приятного. Правильнее было бы сказать — с пренеприятного, ведь мало кто останется спокойным, когда ему пожелают: «Приятного!»
Ну, вот и готово! И нам невтерпежку…
Скорее за стол, вот и хлебушек тут.
Бери покрупнее тарелку и ложку.
Приятного! Счастья и вкусных минут! Мари Соломина, взято с сайта stihi.ru.
Формула вежливости, произносимая перед началом еды. Распространилась сравнительно недавно, почти не отмечена в корпусах русского языка — находятся примеры только 2010-х годов. Я сам впервые услышал это от официанта в Сочи в феврале этого года. Приведенная выше поэтическая цитата свидетельствует о том, что приятного произносят не только официанты.
Восходит к другой формуле — Приятного аппетита!, то есть стандартному пожеланию с опущенным глаголом желать. Причины, вызвавшее упрощение именно сейчас, не очень понятны. Предполагают влияние польского языка — Smacznego! — или украинского — Смачного!, что хотя и возможно, но маловероятно просто потому, что других следов современного влияния этих речевых этикетов на русский нет. Вообще, сокращение этикетных выражений и «отсыхание» их частей — явление очень частое, однако в данном случае удивительна внезапность и «корпоративность»: возможно, что формула стала так популярна именно благодаря официантам, обращающимся так к своим клиентам.
Распространение Приятного! происходит на фоне совершенно неожиданной атаки на выражение Приятного аппетита!. Я не в первый раз сталкиваюсь с сетевыми знатоками этикета, которые безапелляционно и бездоказательно утверждают, что желать приятного аппетита неприлично и вообще по-мещански. Вот буквальная цитата:
«Начнем сразу с сенсации: желать „приятного аппетита“ за столом — не принято. В советское время эта фраза заменила традиционную молитву перед едой, а сегодня никакой смысловой нагрузки она не несет. В лучшем случае это фраза обслуживающего персонала или, скажем, шеф-повара, который выходит к гостям и предлагает насладиться результатами его труда» Взято с сайта izbrannoe.com..
Здесь абсурдно все, хотя критика речевого этикета путем приписывания его советскому времени очень типична. Вот две цитаты, опровергающие очередного знатока. Первая относится к 1884 году:
«Я вошел уже в свою пьяную роль и хотел продолжать, но на счастье графа и поляка послышались шаги и в столовую вошел Урбенин.
― Приятного аппетита! ― начал он. ― Я пришел узнать, ваше сиятельство, не будет ли каких приказаний?»Антон Чехов. «Драма на охоте»
Петр Урбенин хоть и наемный служащий — управляющий усадьбой, но дворянин и точно не шеф-повар. Вторая цитата еще более ранняя (1869), и в ней эти слова произносит студент-дворянин:
«Ну, желаю вам приятного аппетита, ― поклонился Хвалынцев и, повернувшись, пошел себе далее».
Всеволод Крестовский. «Панургово стадо»
Наконец, эта формула вежливости произносится не только перед едой, но, например, когда человек присоединяется к сидящим за столом или, напротив, покидает их, то есть она никак не является заменой молитвы.
«Пришел дядя Ваня, опоздавши к чаю.
― Приятного аппетита, ― говорит он.
― Милости просим чай кушать, ― отвечают за столом».Кузьма Петров-Водкин. «Моя повесть»
Часто, как и в ситуации с Урбениным, видно, что человек просто вступает в беседу с сидящими за столом, не разделяя с ними трапезы:
«Простите, я не знал, что вы кушали, приятного аппетита, я тогда потом загляну…»
Олег Павлов. «Казенная сказка»
Подводя итог, можно сказать, что выражение приятного аппетита относительно нейтрально и используется как в ситуации обслуживания, так и при участии в трапезе (в моменты присоединения или покидания) или даже при общении с ее участниками. По-видимому, редко используется очень близкими людьми, в нем нет фамильярности, но есть уважительность и церемонность. Сокращенное выражение приятного воспринимается как испорченная полная формула, ленивая и потому недостаточно уважительная.
Кого раздражает
Всех, за исключением тех, кто ее произносит.
В повседневности мы совершаем многие действия по привычке, не думая о том, уместны они или нет. И то, что раньше выдавало хорошее воспитание, сегодня считается признаком дурного тона.
О том, как изменилось отношение к привычным нам манерам рассказывает Наталья Старжинская — международный эксперт по протоколу и этикету, основатель сообщества «Русский этикетъ».
Желать приятного аппетита
Раньше прием пищи начинался с молитвы «Отче наш». В советское время, чтобы обозначить старт трапезы, люди начали желать друг другу приятного аппетита.
Опять же, аппетит — физиологический механизм, и слова «приятный»/ «неприятный» означают вторжение в личные границы человека.
Меняем устоявшееся выражение на «Угощайтесь!», «Прошу к столу!» или используйте другие нейтральные выражения.
Говорить «Будь здоров» чихнувшему
Чихание — физиологический акт. Своим пожеланием здоровья мы только привлекаем к чихающему человеку внимание и ставим его в неловкое положение. У бедняги, например, может банально не оказаться носового платка!
В наше время признаком хорошего тона будет оставить это действие без внимания.
Делать «двусмысленные» комплименты
Люди часто делают друг другу комплименты, но иногда они носят токсичный характер.
Возьмем, к примеру, безобидную фразу «Как вы сегодня прекрасно выглядите». Что она значит? Возможно, человек имеет в виду то, что вчера вы выглядели плохо, а сегодня — лучше. Комплимент носит двусмысленный характер — лучше избегать таких формулировок.
Задавать некорректные вопросы
Ну это классика! «Сколько вам лет?», «Почему у вас нет детей?», «Какая у вас зарплата?» — некорректные вопросы, которые не стоит задавать другим людям.
Предлагать тапочки гостям
Посмотрите на это с точки зрения гигиены… И не удивляйтесь, что гость откажется от предложенных тапочек и пройдет в дом в своей обуви, даже если она уличная.
Между прочим, правилом хорошего тона считается брать с собой сменную обувь, если вы идете в гости и, как Кэрри Брэдшоу, хотите сохранить гармонию в образе.
Одноразовые тапочки — компромисс, но, согласитесь, выглядят они не очень эстетично.
Бумажные салфетки и зубочистки на столах в ресторане
Дорогие рестораны предлагают тканевые салфетки, а бумажные уместнее использовать в местах быстрого питания.
Зубочистки не должны находиться на столах, несмотря на то, что многие к ним привыкли. Их использование — очень интимный момент, поэтому носим предмет гигиены с собой и обращаемся к нему в уединенном месте. Приватности также требуют чистка зубов, ногтей, расчесывание волос, нанесение помады.
Читайте также:
Как писать в мессенджерах, чтобы вас не сочли хамом
Детские правила поведения за столом: список для родителей
Легко ли быть аристократкой: 8 правил девушек из высшего общества
Пожелания приятного аппетита
Желаю тебе приятного аппетита! Пусть еда будет не только вкусной и аппетитной на вид, но и очень полезной. Пусть она принесет тебе заряд энергии и подарит отличное настроение!
Хочу пожелать тебе приятного аппетита! Пусть пища пойдет тебе на пользу и для тела, и души. Кушай вкусно и красиво и не думай ни о каких проблемах и заботах!
Мудрец сказал, что кулинария — это единственное искусство, которое питает не только душу, но и тело! Пусть каждый кусочек будет сладким, ароматным и пряным, доставляет удовольствие и идет на пользу. Пусть каждый завтрак, обед и ужин дарит истинное гастрономическое наслаждение.
Желаю тебе приятного аппетита! Потрясающая еда — залог отличного здоровья и доброго настроения! Также, как говорится, хорошо питаемся — хорошо и выглядим! Желаю тебе, чтоб твои все вкусности были впрок, даровали тебе силу, энергию и всё самое лучшее!
Автор: Яна Сергеева
Кушай, кушай на здоровье,
Организм свой укрепляй,
Витамины, минералы
Поскорее получай!
Пусть энергией и силой
Наделят они тебя,
И вообще — чтоб впрок всё было!
Также пусть еда твоя
Вмиг поднимет настроенье,
Правильный настрой задаст,
Чтоб, без преувеличений,
Жизнь сегодня удалась!
Автор: Яна Сергеева
Приятного аппетита в хорошей компании! На обед обязательно надо находить время. Пусть трапеза будет полезной для здоровья и принесет тебе веселые минуты в этот день! Прекрасного меню и приятных ароматов кухни!
Человек чувствует себя счастливым, когда не просто ест, а получает от этого невероятное наслаждение. Пусть эти счастливые мгновения наполняют вместе с волшебной, вкусной и полезной едой, превращаясь в здоровье и новые, нескончаемые силы! Приятного аппетита, лёгкой, богатой и сытой трапезы, чудесных и незабываемых вкусовых ощущений, окрыляющего настроения!
Хочу пожелать тебе приятного аппетита! Пусть блюда будут невероятно вкусными и очень питательными. Чтобы любимая еда приносила только удовольствие и наслаждение. Организм должен наполниться силами, здоровьем и положительной энергией. Пусть трапеза проходит в кругу важных и близких людей, создавая хорошее настроение и принося радость!
Чтоб не выглядеть сердито,
Кушать надо с аппетитом!
И за папу, и за маму,
И за худенькую даму,
И за толстого мужчину,
С поводом и без причины!
Ешьте с толком, ешьте с чувством!
Пусть вам будет очень вкусно!
Автор: Лана Виноградова
Обожаю наблюдать, когда люди получают удовольствие от еды, когда они красиво едят! Потому желаю тебе отменного аппетита! Чтобы и глаз радовался, и желудок, и обоняние! Чтобы стол был щедро накрыт и только тем, что ты любишь! Ммм! Я уже чувствую прекрасный аромат вкуснейших блюд! Скорей, скорей! Спеши порадовать себя! Пусть аппетит не подведет и хватит сил на все вкусненькое!
Если перемен требуют наши сердца, то желудки требуют всегда одного — вкусной еды и напитков, которые придают сил и энергии, смысл жизни, оттенки, краски и настроение и много ещё всякого. Зависит от блюда. А потому я желаю тебе приятного аппетита! Наслаждайся пищей, испытай гастрономическое удовольствие, выяви свой собственный рецепт истинного счастья!
Автор: Евгений Пряник
Приятного аппетита! Ешь с удовольствием самые лакомые блюда, наслаждайся каждым кусочком и каждым мгновением! Вкусной, полезной тебе трапезы. Пусть прекрасный вкус блюда вдохновит тебя на что-то интересное и увлекательное, а пища легко усваивается и дарит ощущение легкости, силы, бодрости. Бон апети!
Приятного аппетита! Желаю, чтоб грядущая трапеза была и вкусной, и полезной! Пусть все нужные вещества приживутся в организме, чтоб здоровье стало ещё крепче, а вкус и аромат пусть поднимут тебе настроение! И тогда ты взглянешь на мир другими глазами, честное слово!
Автор: Яна Сергеева
Желаю тебе откушать знатно, сытно и со смаком! Пускай будет невероятно вкусно! Пусть приятным будет аппетит, пусть всё само прямо в рот летит, а каждая калория распределяется именно туда, куда нужно. Испытай блаженство от каждого блюда, и пусть витамины с минералами весело скачут по всему организму и добавляют здоровья, энергии и позитива!
Желаю ощущать вкус пищи и радоваться разнообразию вкусов! Пусть аппетит будет отменным, и все рецепторы сигнализируют об абсолютном удовольствии от трапезы! Приятного аппетита!
Желаю тебе приятного аппетита! Чтобы каждая крошечка, каждый кусочек доставляли удовольствие! Чтобы еда насыщала тебя и напитывала здоровьем! Пусть удовольствие будет достаточным, чтобы не съедать слишком много и не думать о еде слишком часто! Еда — это лишь еда, она ценна лишь настолько, насколько полезна и приятна для нас! Приятного аппетита!
Желаю вкусненько покушать,
Восстановить запасы сил,
И тело ублажить, и душу,
Чтоб голод разум не затмил.
Подзаряди аккумулятор
И в топку кинь скорей дрова.
Садись за стол — от ароматов
Уже кружится голова!
Автор: Наталья Кулдошина
Что бы ты ни делал, делай это со вкусом и вдохновением! Желаю тебе жить ярко, сочно, красочно! Желаю есть вкусную, ароматную еду и ощущать все вкусовые оттенки! Пусть еда приносит истинное удовольствие, пусть дарит гастрономический оргазм! Желаю тебе приятного аппетита, где бы и что бы ты ни ел! А еще желаю быть в отличной компании и в хорошем настроении!
Автор: Лана Виноградова
Прикольное пожелание приятного аппетита в стихах
Вкусной трапезы хочу
Я сейчас вам пожелать.
С аппетитом, наслаждением
Пущу славную вкушать.
Впрок пусть будет непременно
Суп, второе и компот.
Чтоб сказал «спасибо» сыто
Вам прекрасный ваш живот.
Поскорей к столу давай
И тарелки наполняй!
Всё, чего душа желает,
Кушай — кто же запрещает?
Пусть всё будет сытно, вкусно,
Чтоб тебе не было грустно,
Чтоб на радость, оптимизм
Был настроен организм!
Есть такое убежденье:
Кушать надо с настроеньем,
Чтоб на пользу всё пошло,
Чтоб всё было хорошо!
Автор: Яна Сергеева
Говорят, у тех, кто кушает с удовольствием и аппетитом, чистая совесть. И это прекрасно. Пусть у тебя на душе всегда будет беззаботно и бессовестно радостно. Я желаю тебе приятного аппетита и спокойствия в душе. Пусть ни одна неприятная мысль не омрачит ни один прием пищи. И пусть на желудке и на душе будет всегда легко и благостно.
Вкусно вам покушать нынче
От души желаю.
Килограммов пусть вам лишних
Яства не прибавят.
Пусть насытят витамины,
Микроэлементы.
Лишь полезными пусть будут
Пищи компоненты.
Приятного аппетита! Пусть час трапезы станет замечательным кулинарным праздником! Пусть скатерть будет белоснежной, сервировка безупречной, а блюда — восхитительными! Пусть ароматные изысканные запахи витают над столом! Пусть оформление блюд радует глаз, а их неповторимый вкус вызывает восторг! Пусть это время за столом ты проведешь, словно в раю!
Вам приятного желаю
Нынче аппетита.
Дверь в мир вкусов, ароматов
Будет пусть открыта.
Насладится вам желаю
Этой вкусной пищей.
Организм пусть будет ваш
Полностью насыщен.
Чтоб не случилось жертвой стать бандита,
Чтоб сдачу одной левой смело дать,
Приятного желаю аппетита,
За обе щеки бодро булки уплетать.
Пускай не переводятся котлеты,
Пусть оливье тоскует без тебя,
А калорийные манящие конфеты
Пусть в вазочке не проживут и дня.
Забудь про строгие пижонские диеты:
Не для того мы рождены на свет.
Пусть твои формы воспоют поэты.
Художник холст закажет на портрет.
С удовольствием вкуси эту трапезу! Посмотри какая она аппетитная, каждый кусочек так и смотрит тебе в рот! Никогда не стесняйся есть как тебе удобно, хочешь, ешь руками! Главное чтобы тебе нравилось! Вкусная еда не испортит твоей фигуры, а лишь подчеркнет красоту и чувственность твоего тела. Желаю тебе приятного аппетита и крепкого здоровья!
Каждое из блюд прекрасных
Будет не забыто.
Проглотить желаю все
Я вам с аппетитом.
Пусть энергию вам даст
Пища эта вкусная.
И подарит наслаждение
Вся стряпня искусная.
Искусство приготовления пищи, это единственное искусство, которое питает не только душу, но и тело. Так пусть же на твоем столе всегда будут не только самые любимые и изысканные блюда, но и блюда приготовленные с душой. Ведь капелька радости и хорошего настроения — лучшие приправы. А удовольствие полученное от пищи — лучшая благодарность. Приятного аппетита.
Хочу пожелать тебе приятного аппетита! Желаю получить невероятное удовольствие от красивых и вкусных блюд, приготовленных настоящим мастером. Пусть время, проведенное в интересной и веселой компании, наполнит тебя радостью и оптимизмом. Желаю наполнить организм полезными веществами и витаминами, а калории сжечь в зажигательном танце! Желаю тебе ощутить не только вкус и аромат изысканной пищи, но и вкус счастья, невероятного удовольствия от жизни!
Автор: Алина Летова
Приятного аппетита
Под салатик и котлетки,
Под пампушечки к борщу
Аппетита всем приятного
Желать я поспешу!
Вкуснотою наслаждайтесь,
Кушайте от живота,
Сил с едою набирайтесь
Прямо с раннего утра!
Никогда пусть не покинет
Вас хороший аппетит,
Пусть хорошее здоровье
Вам на годы сохранит.
С удовольствием вкушайте
Кулинарные плоды,
Эндорфином наполняйте
Душу среди суеты!