Привет всем.
В том году я делал тропинку при помощи форм, купленых в Леруа, мне понравилось. Теперь решил с их помощью сделать площадку под мангальную зону. Размер 2м на 2.4 м. Ширина формы 0.6м, значит 12 плиток и добор с двух сторон.
В субботу с утра купил 2 мешка цемента 500-го по 50 кг и рву на участок.
На прошлых выходных убрал слой в 25 см, постелил геотекстиль, отсыпал щебень и песок, слоями примерно по 10 см, с тромбовкой.
В целом ничего сложно, под силу абсолютно любому. Только вручную бетон мешать тяжело. Один замес 2 плитки, и подготовка к следующей заливке долгая. После заливки форма должна постоять от 30 до 50 минут, в зависимости от того, насколько более жидкий был бетон, чтобы он схватился. Потом чистка форм от бетона, смазка изнутри маслом, я использовал подсолнечное, чтобы не гадить на участке. Потом укладка и выравнивание на месте, затем укладка щебня внутрь. Именно укладка, а не высыпал и успокоился. Нельзя чтобы щебень попал под перегородки между камнями плитки. Затем замес и заливка. По сути я шпателем накидал и рукой в перчатке резиновой трамбовал, чтобы все пустоты заполнить.от контакта с бетоном кожа слетает. Работайте в перчатках.
Всё. Данный этап я закончил. Теперь эту пару дней и буду просыпать щели цпс с последующим смачиванием. Цпс от воды схватится и будет монолит.
Пока все.
Дата 03.07.2022г.
Дополнение от 07.07.2022г. Щели между плитками просыпал цементно-песчанной смесью, Пролил водой. Теперь пора поставить мангал на место.
Хорошо вышло. Сегодня вечером обновим мангал!
Дополнение от 15.07.2022г.
Соединил площадку под мангал с тропинкой, теперь картина завершенная в этой части.
Также замуровал канализационный люк бани, а то просто лежал на земле целый год.
Под люк уже мешал раствор с щебенкой, как положено, плюс в качестве арматуры клал кладочную сетку, иначе он бы растрескался. В общем ничего сложного нет, только мешать раствор вручную хлопотно, спина к вечеру отваливается.
Этап 1. Выбираем место и набрасываем план
Мангальная зона должна располагаться не слишком близко к дому: по закону в радиусе пяти метров от жилых построек нельзя разводить открытый огонь. С другой стороны, лучше строить её и не слишком далеко, чтобы из дома удобно было приносить всё необходимое для гриля.
«Начните с того, что нарисуйте план и отметьте стрелками все пути перемещения: дорожку, по которой пойдёте с продуктами и дровами, место, где будете готовить и где разместите людей. А ещё можно составить детальный дизайн-проект. С ним будет проще просчитать количество и стоимость материалов».
Продумайте, как бы вы хотели зонировать мангальную площадку и какое оборудование и мебель потребуются. Вот небольшая шпаргалка.
- Зона для приготовления пищи: мангал или камин, печь, гриль, казан, костровище
- Столовая группа: стол и стулья
- Место для обработки продуктов: раковина, стол
- Площадка для отдыха: гамак, шезлонг, качели
- Защита от дождя, ветра, солнца: навесы, экраны, маркиза
- Участок для складирования поленьев, угля, инвентаря
Этап 2. Выбираем мангал
Самый простой вариант — купить готовый мангал или гриль. Его легко установить и при необходимости взять с собой — например, если вы решили провести пикник на природе.
Дороже и дольше укладывать каменный камин. Зато он даёт ощущение настоящего очага и на нём можно готовить не только шашлык, но и блюда в котелке. Или просто любоваться потрескивающими в огне поленьями.
«Можно использовать кирпич ручной формовки. С ним получается кладка из камней разных форм и оттенков, как будто немного состаренных».
Этап 3. Планируем обеденную зону
Обеденная зона может быть открытой или закрытой — то есть под крышей.
Для открытой зоны потребуется меньше строительных работ и материалов — только фундамент и напольное покрытие.
Закрытая обеденная зона может располагаться под одной крышей с мангалом или в отдельном помещении.
Совмещённый вариант позволяет гостям любоваться огнём и общаться с тем, кто готовит еду. Можно сделать настоящую комнату с печью, но в этом случае придётся построить дымоход, чтобы дым не мешал гостям.
Отдельный вариант крытой зоны — павильон или беседка. Их строят на небольшом расстоянии от мангальной зоны и защищают от дождя, ветра или солнца, огородив с трёх сторон стенками.
Этап 4. Укладываем фундамент
Мастер по кладке печей и барбекю Сергей Васькин объясняет, что формированием фундамента лучше доверить профессионалам. Если площадка забетонирована неправильно, уже спустя полгода на ней могут появиться трещины. Подобрать способ укладки в зависимости от типа почвы и наклона поверхности помогут геодезисты.
Этап 5. Выбираем напольное покрытие
Напольное покрытие в мангальной зоне должно быть пожаробезопасным, легко моющимся и нескользким, объясняет мастер Александр Гречихин. Самые популярные варианты: глянцевая плитка, керамогранит, тротуарная плитка, деревянный настил.
Глянцевую плитку легко укладывать и мыть, но она не подойдёт для открытых мангальных зон: во время дождя на ней легко поскользнуться.
Керамогранит не скользит, но из-за высокой пористости легко собирает грязь, за ним сложнее ухаживать.
Этих минусов нет у тротуарной плитки или брусчатки. Ими можно замостить и зону отдыха, и дорожку к ней. Но в закрытом помещении такой пол выглядит не очень уютно.
Самый уютный вариант — деревянный настил или садовый паркет. Это тёплое и нескользкое покрытие. Главный его минус — деревянные доски придётся обрабатывать противопожарными пропитками и средствами, защищающими древесину от влаги и короедов.
Этап 6. Строим беседку
Перед возведением беседки нужно определиться с материалами для отделки и крыши.
Чаще всего стены беседки делают из поликарбоната. Он стоит недорого и хорошо защищает от ветра, его легко и быстро монтировать.
Если хотите, чтобы беседка на участке смотрелась гармонично, выбирайте натуральные материалы. Дерево, камень или архитектурный бетон, имитирующий натуральную каменную кладку.
Крыша может быть из металлочерепицы или мягкой битумной кровли. Битум, в отличие от металла, не подвержен коррозии. К тому же он легко гнётся, им можно покрывать конструкции любой формы. Но если беседка стоит рядом с лесом, с мягкой крыши придётся постоянно убирать опавшие листья и ветки, счищать нарастающий лишайник.
Этап 7. Добавляем мебель
Самый дешёвый вариант садовой мебели — стулья и столы из пластика. Но их легко сносит ветром и они быстро теряют привлекательный вид из-за царапин и выгорания.
Более дорогой и долговечный вариант — предметы из ротанга или его синтетической имитации. Такую мебель можно протирать влажной губкой или даже ополаскивать шлангом, она не портится от дождя, солнца и даже легких заморозков.
Можно выбрать и складную деревянную мебель, но она требует дополнительного ухода — покраски и обработки огнеупорным лаком, пропитки, которая сохраняет материал от загнивания и плесени.
Самый прочный и надёжный вариант — кованая мебель. Её минус — высокая стоимость.
Содержание статьи
- Где разместить мангальную зону на участке
- Нюансы организации пространства
- Разновидности мангальных зон
- Из какого материала сделать мангал
- Какой фундамент выбрать для стационарной мангальной зоны
- Какой навес сделать для мангальной зоны
- Из чего сделать настил в мангальной зоне
- Пять главных критериев при выборе жаровни
- Главное
Где разместить мангальную зону на участке
Чтобы определить местоположение будущего мангала, нарисуйте схему участка со всеми строениями. Так вы оцените все варианты размещения и выберете наиболее подходящий.
Возможные варианты размещения
1. У края участка. Разместите мангал так, чтобы избежать задымления своего и соседних домов.
2. У беседки или навеса. Так вы сможете защититься от непогоды и создать уютную атмосферу для готовки и отдыха.
3. В центре участка. Отличный вариант, если на участке немного насаждений, и вы хотите сделать мангальную зону центром для семейных сборов и вечеринок.
4. У искусственного водоёма. Такое решение создаст романтическую атмосферу, а также будет более безопасным с точки зрения пожарных норм.
важно
Помните о требовании СНиП по пожарной безопасности: расстояние от мангала до дома или хозяйственных построек должно составлять не менее 5 м. Допустимое расстояние до любых материалов, которые могут воспламениться, в особенности до деревянных конструкций, — не менее 2 м.
Нюансы организации пространства
Основные рекомендации для организации мангальной зоны
1. Продумайте, где вы будете хранить дрова и уголь. Рекомендуется держать их на расстоянии не менее 3–5 м от места приготовления пищи. Желательно, чтобы место хранения не портило общий вид участка, а также защищало топливо от непогоды. Поэтому лучше устроить его под навесом или в сарае.
2. Определитесь со способом утилизации золы, прогоревших углей и бытовых отходов. Чтобы не пришлось далеко ходить, поставьте ёмкости поблизости от мангальной зоны.
3. Строго следите за правилами противопожарной безопасности. Не стоит разжигать огонь рядом с деревьями или вблизи соседского участка. И нужно учитывать направление ветра, чтобы дым не беспокоил соседей.
4. Если речь идёт о стационарных мангалах, организуйте приточную вентиляцию. Она поможет предотвратить задымление и обеспечит поступление свежего воздуха.
Разновидности мангальных зон
Мангальные зоны отличаются друг от друга конструкцией и материалами. Выбирайте подходящий вариант исходя из личных предпочтений и бюджета. В любом случае упор стоит сделать на безопасности и удобстве использования. И, конечно, мангальная зона должна органично вписываться в ландшафт участка.
Несколько идей по организации мангальных зон
1. Открытая территория с установленным переносным или стационарным мангалом — это бюджетный и доступный вариант. Переносное оборудование для жарки должно располагаться не менее чем в 5 м от других построек.
Для стационарного мангала, установленного на постоянной основе, площадку надо подготовить — залить бетоном, положить каменный или плиточный настил. Обычно в центре площадки организуют место под сам мангал — делают углубление и обшивают его металлическими пластинами или другим негорючим материалом.
2. Полуоткрытый тип. Подойдёт для компактных участков, так как такую мангальную зону можно организовать непосредственно на веранде.
Этот вариант подразумевает только полноценные закрытые печи. Открытые металлические мангалы использовать не получится — это не соответствует противопожарным нормам. Для дополнительной безопасности соседние с печкой поверхности стоит облицевать плиткой или камнем.
Учитывайте необходимость выводить дым
- Оборудуйте сквозной дымоход через крышу.
- При организации короба дымохода используйте материалы, которые не воспламеняются, и заполните его каменной ватой.
Если для декора вы предпочитаете натуральную древесину, покройте её огнеупорными средствами в 2−3 слоя.
3. Закрытая мангальная зона с глухими стенками. Такая площадка обеспечит комфортный отдых на долгие годы, но потребует финансовых вложений. На ней можно устанавливать только закрытые печи. Также необходимо предусмотреть съёмную дверцу, чтобы не было проблем с пожарным надзором.
Из какого материала сделать мангал
При создании стационарной мангальной зоны чаще используют металл, камень и кирпич. Выбирайте между ними исходя из своих пожеланий и бюджета. При правильной организации любой из этих вариантов будет комфортным и надёжным.
Мангальные зоны из металла — обычно маленькие полузакрытые беседки с организованной нишей для огня. Они могут быть из нержавеющей стали, чугуна или других металлических сплавов. Вам не потребуется возводить фундамент, нужно только правильно определить месторасположение на участке. Металлические мангалы обычно мобильные — не составит труда их переносить и устанавливать на удобное место. Такие варианты часто продаются в готовом виде.
Каменная и кирпичная конструкции требуют обязательной установки фундамента. Внутренняя отделка может быть выполнена из любого материала, так как риск возгорания минимален. Кирпич и камень обладают хорошей тепловой инерцией, поэтому жар равномерно распределяется во время готовки. На участке подобные объекты выглядят эстетично.
Но стоимость каменных и кирпичных мангальных зон в разы больше по сравнению с металлическими. К тому же кладка печи требует определённых навыков. Поэтому, скорее всего, вам потребуется помощь специалиста.
Место для кирпичной мангальной зоны нужно выбирать тщательно — стационарную конструкцию перенести уже не получится. Так что заранее продумайте дальнейшие планы застройки участка, чтобы в будущем не пришлось отказываться от ещё одной теплицы или хозпостройки.
Нередко мангальные зоны строят, используя комбинации различных материалов — к примеру, кирпича и металла или камня и дерева. Это позволяет сочетать их преимущества, а также создавать интересные дизайнерские решения.
Преимущества и недостатки различных материалов для мангала
| Материал | Преимущества | Недостатки |
| Металл | Легко переносить и устанавливать. Может быть изготовлен из различных металлических сплавов — большой выбор в зависимости от бюджета и эстетических предпочтений | Может быть менее прочным и долговечным, чем решение с камнем и кирпичом |
| Кирпич и камень | Обладает хорошей тепловой инерцией: жар равномерно распределяется при приготовлении. Выглядит стильно, большое количество дизайнерских решений | Требует обязательной установки фундамента. Стоимость возведения мангальной зоны выше по сравнению с металлической |
| Комбинированные материалы | При использовании сочетает преимущества разных материалов | Более дорогостоящий и сложный в изготовлении вариант по сравнению с простыми конструкциями из одного материала |
При выборе материала для мангальной зоны важно учитывать не только его преимущества и недостатки, но и общий стиль вашего участка. К примеру, если дом и хозпостройки выполнены в современном стиле, то мангальная зона в русском стиле будет сильно выбиваться из общего ряда.
Какой фундамент выбрать для стационарной мангальной зоны
Для стационарных мангальных зон из кирпича или камня важно выбрать подходящий тип фундамента, который обеспечит прочность и устойчивость конструкции на протяжении многих лет.
Тип основания зависит от почвы и функционала
1. Свайный фундамент станет надёжной опорой для металлических или комбинированных мангалов на неустойчивой почве — иле или песке. Это бетонные или металлические сваи, которые вбиваются в грунт до достаточной глубины. Затем на сваи монтируются балки или плиты, на которые устанавливается мангал.
2. Ленточный фундамент возводят под тяжёлые конструкции из камня, кирпича и дерева. Он представляет собой бетонную полосу, которая проходит вдоль периметра мангала. Для обустройства ленточного основания подойдёт любая сухая почва. Ленточный фундамент обеспечивает равномерное распределение нагрузки и защищает конструкцию от проседания почвы.
3. Бутобетонный фундамент — одно из самых крепких оснований, но оно требует хорошей теплоизоляции, поскольку подвержено разрушению из-за перепада температур.
4. Монолитный фундамент. Тип почвы для него не имеет значения, так как он возводится из целых бетонных плит. Это долговечное и надёжное основание.
Какой навес сделать для мангальной зоны
Сильный дождь или палящее солнце могут помешать комфортному отдыху и приготовлению пищи на огне. Для защиты от непогоды сделайте над мангальной зоной навес.
Выбор зависит от конструкции, ваших бюджета и пожеланий
- Мягкие навесы изготавливают из плёнки, брезента, полимерных материалов, поликарбоната. Они легко устанавливаются и не требуют крепких опор.
- Для жёстких навесов используют шифер, профнастил, черепицу. Они более долговечны и практичны, но и стоят дороже.
Навес требует крепления к опорам, которые устанавливаются по периметру мангальной зоны. Они могут быть деревянными, металлическими, каменными или кирпичными. Учитывайте тяжесть навеса и общий дизайн зоны отдыха.
Из чего сделать настил в мангальной зоне
Этот пункт не обязательный — обустроить место отдыха с мангалом можно и на земле. Только это будет не очень удобно — почва может просесть или вспучиться, прежде всего из-за осадков. Ножки мангала могут проваливаться в землю, а лужи и скользкая после дождя трава не слишком комфортны для отдыха. Качественный настил исправит эту ситуацию и позволит организовать комфортные и уютные посиделки у огня.
Есть множество материалов, которые используют для укладки настила:
- Щебень. Доступный материал, который не требует каких-то специальных навыков укладки. Но его практичность под вопросом — камешки быстро разнесутся по всему участку.
- Кирпич или камень. Настил из этих материалов — прочная и устойчивая поверхность. Кроме того, они эстетично выглядят и будут хорошо сочетаться с мангалом из таких же материалов.
- Плитка. Плиточный настил придаёт мангальной зоне стильный и современный вид. Есть множество видов плитки, которая отличается фактурой, формой, цветом, что позволяет подобрать материал под свой бюджет. Плитка легко моется — за ней удобно ухаживать. Настил из плитки — один из самых популярных вариантов обустройства.
- Бетон. Чтобы придать покрытию дополнительную выразительность, можно использовать во время заливки специальные форменные ячейки.
- Газон. Настил из травы создаёт в мангальной зоне естественную и уютную атмосферу. Он отлично подходит для участков, где важно сохранить натуральный ландшафт. Но при этом потребуется особый уход за газоном.
Пять главных критериев при выборе жаровни
Жаровни отличаются друг от друга функционалом, материалом изготовления, размером и формой, комплектацией.
На какие критерии стоит обратить внимание:
Размеры и тип мангальной зоны. Для примера: если на участке под мангальную зону выделено ограниченное пространство, то компактные модели будут предпочтительнее.
Материал. Жаровни могут быть изготовлены из различных материалов: нержавеющей стали, чугуна, керамики и других. Учитывайте преимущества и недостатки каждого материала, а также его стоимость и долговечность.
Функциональность. В некоторых моделях предусмотрены специальные подставки, столики и полки для хранения угля или дров и продуктов. Кроме того, могут регулироваться высота решётки и температура внутри жаровни.
Удобство использования. Выбирайте жаровню, которая легко монтируется и устанавливается, а также легко чистится после использования. Удобные ручки и колёсики для перемещения значительно облегчат эксплуатацию.
Бюджет. Выберите модель, которая соответствует вашим финансовым возможностям, не забывая при этом о качестве и долговечности.
Безопасность. Убедитесь, что конструкция безопасна — устойчива, не горит и изготовлена без брака.
Рассчитайте расстояние от земли или настила до поверхности мангала. В стандартных конструкциях оно составляет 90 см для комфортного использования.
После того как вы определились с конструкцией самой жаровни, предстоит подумать об обустройстве зоны отдыха и декоре. Этот этап полностью зависит от вашего вкуса, возможностей и стиля дома.
Обустройство мангальной зоны потребует от вас финансовых и временных затрат. Но взамен подарит возможность проводить уютные посиделки с семьёй или друзьями на природе, в комфорте и с вкусной едой.
Главное
— Согласно требованиям пожарной безопасности, расстояние от мангала до дома или хозпостроек должно быть не менее 5 м, а допустимое расстояние до материалов, которые могут воспламениться, — не менее 2 м.
— Мангальная зона может быть открытой, с переносным или стационарным мангалом, а также полуоткрытого или закрытого типа. В последних двух случаях понадобится организовать вентиляцию и дымоход.
— Для стационарной мангальной зоны чаще всего используют металл, камень, кирпич и сочетания этих материалов. Выбор зависит от заложенного бюджета и эстетических предпочтений.
— В зависимости от почвы на участке фундамент может быть свайным, ленточным, бутобетонным или монолитным.
— Для защиты зоны отдыха и приготовления еды от непогоды можно установить мягкий или жёсткий навес.
— Настил позволит избежать «гуляния» почвы под мангалом, а также грязи и луж в зоне отдыха. Его можно устроить из щебня, камня, плитки и других материалов.
Фото: Shutterstock / Fotodom
Правда, многие дачники особо не заморачиваются – покупают дешевые мангалы и ставят их на участке, где придется. Но, во-первых, абы где жарить мясо нельзя – есть правила пожарной безопасности. Во-вторых, это некрасиво.
А вот если обустроить отдельную зону да по всем правилам, то она станет не только местом, где с удовольствием станет собираться вся семья, но и стильным элементом ландшафтного дизайна!
Что важно знать о зоне барбекю
С 1 марта 2023 года в России действуют новые правила, регламентирующие разведение костров (в том числе в мангалах) на приусадебных участках. Они стали проще и понятнее.
| Расстояние зоны барбекю от дома и построек | Не менее 5 м |
| Разрешенные типы жаровен | Они могут быть любой конструкции – как покупные, так и самодельные |
| Особые условия | Разводить огонь можно только в безветренную погоду |
Больше никаких ограничение нет. Но логика подсказывает, что важно учесть еще пару ситуаций:
- зона открытого огня должна быть вдали от деревьев, особенно хвойных – они очень хорошо горят;
- важно учесть господство ветров, чтобы не получилось, что во время приготовления шашлыка весь дым будет идти в дом.
Какие бывают зоны барбекю
Зона барбекю может быть закрытой – по сути это отдельное помещение с мебелью и своей кухней. Но это очень дорогой вариант, и такое сооружение занимает на участке большую площадь.
А вот отрытая площадка обойдется недорого и соорудить ее можно своими руками. Она может быть сделана в виде патио, площадки, с навесом или без. Мощеная площадка без навеса – самый бюджетный и простой вариант.
Пошаговая инструкция по обустройству зоны барбекю на даче своими руками
Обустройство зоны барбекю включает в себя несколько этапов. Рассмотрим простой вариант – мощеная площадка без навеса. Это самый бюджетный и простой вариант.
Подготовка участка
Первым делом размечают площадку под будущую зону барбекю. Она может быть прямоугольной или любой произвольной формы.
Размечают участок при помощи колышков – их нужно вбить в поворотных точках, чтобы вырисовался общий рисунок площадки.
Затем нужно снять слой почвы с корневищами сорняков (примерно 15 см). А после застелить ее специальным геотекстилем – для зоны барбекю лучше выбирать материалы плотностью от 120 г/кв. м. Такая ткань не даст возможности прорасти сорнякам и будет удерживать основание площадки от проседания в почву.
Мощение площадки
Поскольку в зоне барбекю будет огонь и угли, площадка для отдыха должна быть из негорючих материалов.
Можно, например, замостить ее тротуарной плиткой. Но она требует ухода и в рамках садового участка выглядит неестественно – будто сюда переехала часть городской улицы.
Самый оптимальный вариант – засыпать площадку гранитным щебнем. Это очень прочный материал, полностью натуральный, не боится дождей, жары и морозов. И он бывает разных оттенков, так что всегда можно выбрать вариант по душе. Сама популярная фракция – 5 – 20 мм. Ее используют для отсыпки садовых дорожек и отмосток. В том числе и зон барбекю.
Слой щебня должен быть толщиной 15 см (ровно столько мы сняли грунта при подготовке участка), чтобы в итоге площадка была вровень с почвой.
Выбор мебели
Идеальная мебель для улицы – из тика и лиственницы. Эти сорта древесины не боятся палящего солнца, влаги, перепадов температуры, причем, даже ничем не обработанные. Столы и стулья их таких материалов служат десятилетиями. Но стоят дорого.
Дешевле обойдется мебель из сосны или акации. Но ее нужно покрывать специальными водозащитными пропитками и лаком. Но даже в этом случае она случит меньше, чем из тика и лиственницы.
В любом случае для улицы лучше брать мебель, сделанную из отдельных реек с просветами между ними – она быстрее просыхает после дождя.
Выбор очага
Самый простой и бюджетный вариант – мангал. В садовых центрах продается множество разных моделей, так что всегда можно найти себе что-то по душе и по карману.
Другой вариант, который стал модным в последнее время – барбекю. Здесь тоже масса вариантов, в том числе и компактных, которые можно на время отъезда занести в дом, а на выходные выставить на улицу.
Также в зоне отдыха можно поставить тандыр. Но в данном случае стоит учитывать стиль вашего сада. Согласитесь, восточный очаг в классическом русском саду с вишнями и палисадником будет смотреться нелепо.
Посадка растений
Зона барбекю посреди газона будет смотреться скучно. В саду с деревьями, как мы выяснили, ей не место. Тогда что должно расти вокруг зоны отдыха?
Есть 2 варианта, которые идеально подходят для зоны отдыха.
Цветник. Он вполне уместен по периметру зоны барбекю – чтобы во время застолья можно было порадовать не только желудок, но и душу. Здесь будут хорошо смотреться растения с крупными яркими цветами, например, георгины, эхиноцеи, рудбекии, львиный зев, флоксы. И розы тоже хорошо впишутся, но они требуют серьезного ухода (1) – если готовы с ними возиться, сажайте смело.
И обязательно в этот цветник нужно добавить ароматных растений, чтобы наслаждаться не только внешним видом, но и запахом. Идеально впишутся в любую композицию шалфей мускатный, шалфей остепненный, вечерница матроны, душистый табак.
Огород. Не все дачники любят городить огороды на участке, но тут сам Бахус велел – овощи и зелень к столу будут всегда уместны! А если выбрать красивые и неприхотливые, то вы совместите приятное с полезным – и урожай соберете, и упахиваться на грядках постоянно не придется.
Обязательно посадите многолетние виды лука – батун, слизун, шнитт, джусай (лук душистый). Они не требуют ухода вообще, наращивают много зелени и красиво цветут.
Огурцы у мангала будут неуместны – их листья быстро покрываются болезнями и выглядят они неприглядно. А вот помидоры посадить стоит. Лучше салатные сорта. И не только традиционные красные, а еще и цветные – зеленые, желтые, фиолетовые, двухцветные. Они разные по вкусу (2) и очень красиво смотрятся в нарезке и салатах.
Можно посадить рядом с зоной барбекю кабачки. Порезанные кружочками да запеченные не решетке – милое дело! К тому же они неприхотливые и очень урожайные. Только выбирайте не белые кабачки, а цукини – они не перестают.
И, конечно, рядом с зоной барбекю должны быть ароматные травы, которые можно добавлять в маринады, к мясу, в салаты, заваривать с ними чай или добавлять в прохладительные напитки. Самые неприхотливые из них – укроп, петрушка, любисток, иссоп, эстрагон, мята, мелисса, монарда, лофант.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы по обустройству зоны барбекю нам ответила ландшафтный дизайнер Марина Бакушева.
Чем отличаются мангалы от барбекю?
И то, и другое – жаровни. Разница в конструкциях.
У мангала она самая простая. Чаще это облегченный, переносной вариант, прямоугольный, сверху ничем не закрытый. Мясо жарят на шампурах.
Барбекю представляет собой круглую жаровню (в том числе и с крышкой), где мясо жарят на металлической решетке. Это классический вариант. Правда, теперь под барбекю подразумевают и стационарный садовый камин.
Чем отличается тандыр от барбекю?
В барбекю, как и в мангале, во время приготовления блюда лежат раскаленные угли. А в тандыре при правильном его использовании углей… нет! Их удаляют после того, как стены жаровни нагреются до желаемой температуры. Продукты закладывают после этого. Блюдо готовится только за счет жара, идущего от стен тандыра.
Какие дрова лучше использовать для жарки мяса?
Гурманы рекомендуют дрова из старых яблонь и груш – считается, что они придают шашлыку неповторимый аромат. Хороши дрова из ольхи и липы. Береза тоже годится, но поленья рекомендуют очистить от бересты, чтобы уменьшить количество копоти. Подойдет для жарки мяса и древесный уголь, крупный и хорошего качества.
А вот смолистые хвойные породы брать нельзя – мясо приобретет специфический запах.
Источники
- Дьякова Т.Н. Декоративные деревья и кустарники: новое в дизайне вашего сада // М.: Колос, 2001 – 360 с.
- Государственный реестр селекционных достижений
https://reestr.gossortrf.ru/