Правила ухода за сковородой с антипригарным покрытием
Все мы знаем, что такое сковорода и как ею пользоваться. Но вот как сохранить изделие, чтобы сковорода прослужила Вам долго? Правильное использование сковородки — это первый шаг в правильном уходе за ней. Чтобы посуда с антипригарным покрытием служила вам верой и правдой долгие годы — нужно постоянно придерживаться нескольких нехитрых правил при их использовании.
Правильный уход начинается с правильного использования посуды. Чтобы посуда с антипригарным покрытием служила как можно дольше необходимо соблюдать несколько несложных правил при использовании.
1. Подготовка посуды к первому использованию
Купив сковородки, не спешите сразу же их использовать. Сначала полностью снимите упаковку с изделия и вымойте их мягкой губкой с жидким моющим средством в теплой воде, высушите.
- После этого небольшим количеством подсолнечного масла протрите поверхность антипригарного покрытия. Изделие готово к использованию!
2. Правила использования посуды для сохранения ее свойства
Во время приготовления пищи используйте пластиковые или деревянные лопатки и другие аксессуары из этих материалов.
Никогда не перемешивайте пищу на сковородке с антипригарным покрытием при помощи острых металлических предметов — этим вы легко повредите поверхность.
Не допускайте нагрева посуды без воды или продуктов, поскольку он значительно снижает срок ее использования, при этом антипригарное покрытие сильно повреждается и разрушается.
Важно помнить о том, что нельзя ставить сковородки, жаровни, сотейники с пластмассовыми ручками в духовку, а также подвергать контакту пластиковые части посуды с пламенем газовой горелки.
Рекомендуем готовить на среднем и малом огне, так сковорода прослужит Вам дольше!
При приготовлении пищи ставьте изделие строго по центру источника тепла.
Не используйте посуды для приготовления и хранения кислот, щелочей, концентрированных солей и продуктов, содержащих данные вещества (маринадов, рассолов и др.).
3. Как очистить или отмыть сковороду с антипригарным покрытием?
После приготовления пищи желательно, чтобы посуда с антипригарным покрытием остыла сама собой, естественным путем — не старайтесь принудительно охлаждать ее под струей воды. Только после того, как посуда остыла, ее можно помыть в теплой воде мягкой губкой.
Посуда с антипригарным покрытием не любит жесткие щетки и чистящие порошки.
Старайтесь мыть посуду сразу же, как только приготовите на ней еду, ведь при устранении толстых слоев пригоревшего масла и застарелого нагара, очень легко повредить антипригарную поверхность. Этот нагар приводит к тому, что еда в этих местах постоянно прилипает. Поэтому вам нужно будет постоянно замачивать сковороду, чтобы удалить остатки этой еды.
При мытье в посудомоечной машине не рекомендуется использовать концентрированные моющие средства.
4. Что делать, если повреждено антипригарное покрытие посуды?
- Если сковорода с антипригарным покрытием каким-либо образом испорчена (например, сильно поцарапана из-за использования металлических аксессуаров), то специалисты не рекомендуют более готовить на этой сковороде.
Как ухаживать за антипригарной сковородой, чтобы она служила годами
Разбираемся в нюансах
Спрятал подальше металлическую губку
Со временем антипригарное покрытие теряет свои свойства — оно служит в среднем около трех лет. Если же за посудой с таким покрытием неправильно ухаживать, она придет в негодность гораздо раньше. Разбираемся, как этого избежать и как правильно мыть, хранить и использовать антипригарные кастрюли и сковороды.
Почему антипригарное покрытие изнашивается
Срок службы антипригарного покрытия зависит от типа: тефлоновое служит 1–3 года, керамическое — 1–2 года, каменное — 3–5 лет, титановое — до 5–10 лет.
Почему антипригарное покрытие приходит в негодность? Причин несколько:
- царапины во время готовки — железные лопатки и ложки и оставляют глубокие царапины, особенно на тефлоне и керамике;
- мойка в посудомойке — агрессивные щелочные средства и высокая температура вредят покрытиям, не предназначенным для машинной мойки (больше всего страдает тефлон);
- металлические губки или абразивные средства при мытье руками тоже повреждают поверхность посуды;
- неправильное хранение — сковородки, сложенные друг на друга, царапают покрытие;
- долгое нагревание на сильном огне (выше 260 °C) может разрушить антипригарный слой.
Каждая из этих причин приводит к тому, что слой антипригарного покрытия начинает разрушаться и теряет свои свойства. Есть несколько простых правил, как продлить его жизнь.
Правило первое: закалите новое покрытие
Этот процесс подходит для большинства антипригарных покрытий (тефлон, керамика, камень, титан) и часто указан в инструкциях к посуде — например, у Tefal. Закаливание создает защитный слой и улучшает антипригарные свойства.
- Ополосните под теплой водой и насухо протрите сухим мягким полотенцем сковороду или кастрюлю.
- Смажьте внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Уберите лишнее масло бумажным полотенцем.
- Разогревайте посуду на среднем огне одну-две минуты, пока масло слегка не задымит. Дайте ей полностью остыть при комнатной температуре.
Правило второе: используйте деревянную лопатку
Чтобы не повредить антипригарное покрытие, используйте только деревянные или силиконовые лопатки — они не царапают поверхность, в отличие от железных или металлических инструментов. Не режьте еду прямо в сковороде ножом, чтобы не оставить глубоких царапин.
Помешивая или перекладывая пищу, используйте лопатки, которые не поцарапают поверхность
Перед тем как положить продукты, слегка смажьте поверхность маслом — это усилит антипригарные свойства и защитит покрытие.
Правило третье: избегайте сильного перегрева
Максимальная температура, которую выдерживает тефлоновое антипригарное покрытие, не должна превышать 260 °C. Длительный нагрев тефлона может навредить ему, он начнет разрушаться. Поэтому во время готовки советуют равномерно покрывать дно сковороды продуктами.
Для керамики и титана рабочая температура может быть выше (до 300 °C), так как они устойчивее. Каменное (мраморное/гранитное) покрытие выдерживает обычно до 300 °C, так как его основа — тефлон с усилением.
Сковорода Tefal Force 4218924 диаметром 24 см с покрытием Titanium 2X и индикатором температуры на дне
Стандартная рабочая температура для большинства покрытий — 180–220 °C, что идеально для повседневной готовки на среднем огне (яичница, мясо). Это обычные режимы кухонных плит и духовых шкафов.
- Электрические и газовые плиты на среднем огне дают 150–250 °C на поверхности сковороды.
- Духовки обычно работают в диапазоне 160–220 °C для запекания.
- Индукционные плиты могут достигать 300–350 °C на максимальном нагреве, но это уже высокий огонь, редко используемый с антипригарными покрытиями.
Правило четвертое: мойте мягкой губкой и жидким гелем
Чистить или мыть антипригарную посуду можно только после ее полного остывания. При этом раскаленные кастрюли или сковороды нельзя замачивать в холодной воде, так как из-за резкого перепада температур покрытие начнет растрескиваться.
Для мытья кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием используйте жидкие гели для посуды без хлора, аммиака или абразивных частиц. Избегайте средств с сильной щелочью, например кальцинированной содой, которая может повредить покрытие.
Кастрюля с антипригарным покрытием на 5,7 литра Maunfeld Helga MCS57FA05FS
Для удаления стойких загрязнений антипригарного покрытия важно действовать бережно, чтобы не повредить его.
- Сделайте пасту из теплой воды и пищевой соды, нанесите на пятно и подождите 15 минут. Затем ототрите его мягкой губкой и ополосните посуду.
- В сковороду или кастрюлю налейте воду и всыпьте пищевую соду из расчета пять столовых ложек на литр жидкости. Прокипятите ее на среднем огне 10 минут, затем дайте полностью остыть и тщательно вымойте.
- Используйте специальный спрей для антипригарных покрытий, подходящий вашему типу посуды, и следуйте инструкции на этикетке.
Правило пятое: не царапайте при хранении
Посуду с капризным антипригарным покрытием важно не только правильно мыть, но и хранить. Для защиты от царапин по возможности не допускайте контакта кастрюль и сковород с металлическими предметами и избегайте складывания друг на друга. Если все же храните их в одном шкафу, то прокладывайте между ними специальные подкладки из фетра или войлока либо небольшие резиновые подушечки — они предотвратят повреждение антипригарного покрытия.
Возможно, лучший способ хранения — вертикальное, на подвесных крючках
Храните посуду в сухом месте без прямого солнечного света и высокой влажности. Держите кастрюли и сковороды подальше от источников сильного тепла — плиты, духовки, мультиварки, батарей или обогревателей. В идеале — используйте шкафы с отдельными отсеками, подвесные крючки или держатели для вертикального хранения на стене.
У нас ещё много всего интересного
Оставьте почту и получайте подборку лучших материалов от главного редактора
раз в две недели.
Итальянская посуда TVS
официальный интернет-магазин
- Главная
- Блог
- Первое использование посуды с антипригарным покрытием
07.07.2020
Ну вот вы и стали обладателем новой итальянской сковороды от бренда TVS. Наша посуда технологична, современна, безопасна для Вас и окружающей среды, да и просто красива. Но как сделать так, что бы она служила долгие годы.
Всё очень просто. Есть несколько простых правил которые продлят жизнь вашей сковороде.
1. Сначала вымойте новую посуду мягкой губкой с жидким моющим средством в теплой воде, высушите.
2. Далее протрите внутреннюю поверхность небольшим количеством растительного масла.
3. Разогрейте сковороду до рабочей температуры (буквально минуту).
4. Дайте остыть (не остужать под холодной водой).
5. Еще раз вымойте посуду мягкой губкой с жидким моющим средством в теплой воде.
ВСЁ. МОЖНО ПОЛЬЗОВАТЬСЯ!
Проводите такую процедуру раз в 2-3 месяца и ваша посуда будет долго оставаться как новая.
ПОМНИТЕ:
Посуду с антипригарным покрытием нельзя оставлять на работающей плите без продукта на длительное время. Длительный перегрев не выдержит ни одно покрытие.
Линейки итальянской посуды TVS
Содержание:
- Преимущества посуды с антипригарным покрытием
- Правила ухода
- Почему именно NÁDOBA
Сковородки, кастрюли и ковши с антипригарным покрытием уже давно покорили хозяек своей функциональностью и простотой. С их помощью готовка стала по-настоящему комфортной и легкой. Ведь теперь можно не переживать, что макароны, крупа, мясо или овощи прилипнут к поверхности посуды и подгорят. Но чтобы изделия прослужили вам как можно дольше, необходимо соблюдать определенные правила пользования ими. Сегодня мы расскажем более подробно о том, как чистить и правильно ухаживать за посудой с антипригарным покрытием.
Преимущества посуды с антипригарным покрытием
У таких изделий есть несколько важных плюсов, выгодно отличающих их от классических моделей:
- для жарки на посуде с антипригарным покрытием требуется меньшее количество масла, что делает блюда более легкими и низкокалорийными (а еще немного снижает их себестоимость);
- эти изделия не так сильно подвержены коррозийным изменениям, они стойко переносят пребывание в агрессивной химической среде, поэтому имеют более длительный срок эксплуатации без утраты своих свойств;
- посуда с антипригарным покрытием быстрее нагревается и обладает отличной теплопроводностью (готовка займет меньше времени);
- такие сковородки, кастрюли, ковши и сотейники имеют относительно небольшой вес, поэтому их проще хранить и эксплуатировать.
Как пользоваться кухонной утварью, наверняка понимают все, кто имеет хотя бы минимальный опыт готовки. А вот нюансы чистки и ухода за посудой с антипригарным покрытием мы сейчас рассмотрим отдельным пунктом.
Правила ухода
Они примерно одинаковые для всех моделей такой посуды. Разумеется, каждый производитель стремится выгодно выделить свою продукцию на фоне конкурентов, поэтому может использовать инновационные материалы и давать индивидуальные рекомендации. Но в общем вам следует придерживаться этих несложных правил.
Первое использование. Итак, вы стали счастливым обладателем долгожданной модели, на которой готовка станет сплошным удовольствием. Использование новой сковороды с антипригарным покрытием подразумевает удаление всех наклеек и остатков липкого состава со всей поверхности изделия (неважно, в каком именно месте они расположены, их необходимо убрать в любом случае). Обязательно вымойте обновку специальным средством для посуды со всех сторон.
Нагрев. Прокаливать изделие без масла и продуктов не стоит. Если его поверхность нагреется до температуры свыше 260 градусов, то в структуре покрытия начнут происходить необратимые процессы, разрушающие защитный антипригарный слой. В результате посуда быстро придет в негодность.
Бережное обращение. Чтобы избежать серьезных повреждений поверхности, откажитесь от использования острых металлических лопаток и вилок. Все приспособления должны быть изготовлены из специального силикона, дерева или жаропрочного пластика. Благодаря качеству антипригарного покрытия посуда от NÁDOBA также позволяет использовать неострые металлические предметы.
Чистка. А как же удалять остатки пищи и масла с такой посуды? Используйте только мягкие губки без жесткой абразивной структуры. Это же касается и бытовой химии. Она должна иметь максимально деликатный состав, лишенный твердых частиц. Иначе есть риск истончить слой антипригарного покрытия, в результате чего изделие быстро утратит свои уникальные свойства. Одним словом, чистим посуду нежно и аккуратно, без особого усердия.
Почему именно NÁDOBA
В нашем каталоге представлены самые современные и стильные модели посуды с антипригарным покрытием. Она позволит быстро и вкусно приготовить самые экзотические блюда даже начинающим кулинарам. Мы предлагаем оригинальные коллекции посуды, которые производятся из надежных, прочных и долговечных материалов непревзойденного качества. NÁDOBA – ваш стильный и функциональный помощник на кухне.
Сковороды с антипригарным покрытием стали незаменимыми помощниками на кухне благодаря своим свойствам и удобству использования. Однако для продления срока службы такой посуды важно соблюдать определённые правила ухода. В этой статье мы расскажем о рекомендациях по уходу за сковородой с антипригарным покрытием.
1. Подготовка к первому использованию.
Перед первым использованием тщательно вымойте сковороду мягким моющим средством и просушите её.
2. Выбор инструментов для готовки.
Используйте пластиковые, силиконовые или деревянные лопатки для перемешивания и переворачивания продуктов. Металлические инструменты могут повредить антипригарное покрытие, поэтому их использование не рекомендуется.
3. Температурный режим.
Избегайте перегрева сковороды, не готовьте на слишком сильном огне. Также не рекомендуется нагревать пустую сковороду, так как это может привести к деформации покрытия. https://fissman.ru/blog/prostye-rekomendatsii-po-ukhodu-za-skovorodoy-s-antiprigarnym-pokrytiem/
4. Уход за поверхностью.
После каждого использования дайте сковороде остыть и удалите остатки пищи мягкой губкой или салфеткой. Не используйте абразивные средства или металлические губки, которые могут повредить покрытие.
5. Мытьё сковороды.
Для мытья используйте тёплую воду и мягкое моющее средство. После этого протрите сковороду мягкой тканью или бумажным полотенцем. Не рекомендуется мыть сковороду в посудомоечной машине, так как это может привести к повреждению покрытия.
6. Хранение сковороды.
Храните сковороду в сухом месте, защищённом от пыли и грязи. Не ставьте сковороду друг на друга с другими предметами, чтобы избежать деформации покрытия.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете продлить срок службы вашей сковороды с антипригарным покрытием и наслаждаться её удобством и функциональностью на протяжении долгого времени.